Sabia que as cenouras até ao século XVII eram roxas, e não laranja tal como a conhecemos hoje?
Hoje, descobri esta informação que partilho convosco.
Até ao século XVII, a maior parte das cenouras cultivadas a nível mundial eram de cor roxa. A cenoura laranja que conhecemos actualmente, apenas começou a ser plantada em meados do século XVII por cultivadores holandeses, que durante alguns anos cruzaram as espécies até então conhecidas: a roxa (a mais frequente), a branca e a amarela. Do cruzamento destas nasce a cenoura laranja, com um aspecto bastante mais atractivo, suculenta e doce.
Alguns defendem que a cenoura laranja se tornou tão famosa na Holanda, porque representava as cores da "House of Orange-Nassau" que teve um papel fundamental na luta pela independência deste país. Poderá ter sido, no entanto, também pode ter sido apenas porque esta variedade de cenoura é muito mais atractiva, suculenta e saborosa que as outras variedades.
Outras curiosidades:
• É possível que a nossa pele fique com tons laranja, se consumirmos grandes (mesmo grandes) quantidades de cenouras.
• A cor brilhante da cenoura provém do Betacaroteno existente na mesma.
• Pensa-se que a proveniência da espécie cultivada seja do Afganistão.
• Em tempos antigos, a parte da raiz da planta que nós comemos hoje, não era tipicamente valorizada, mas sim a sua folhagem para fins medicinais. Mitríades VI, usava em várias composições de venenos, que ele próprio consumia em pequenas doses, acreditando que o fortalecia contra eventuais envenenamentos.
• Os Romanos acreditavam que as cenouras e suas sementes eram afródisiacas, sendo bastante comum o seu plantio nos seus jardins.Depois da queda de Roma, o plantio de cenoura na Europa teve um grande declinio até meados do século X, só voltanto a ser replantadas com a presença Árabe .
• Os artilheiros Britânicos, durante a 2º Guerra Mundial, eram capazes de abater aviões alemães, devido á invenção do radar, do qual os alemães desconheciam. Para encobrir a invenção e a extrema utilidade do radar, criou-se um mito urbano, que dizia que os pilotos ingleses consumiam quantidades astronómicas de cenoura o ques lhes dava uma visiblidade acrescida, conseguindo assim abater os aviões mesmo à noite. Esse mito, mas em outras variantes, perdura até hoje. ("Se comermos muitas cenouras ficamos com os olhos bonitos").
• A maior cenoura até agora conhecida pesava 8,61 kg, tendo sido cultivada por John Evans, no Alaska.
• O Centro de Estudo de Vegetais do Texas, criou uma espécie de cenoura (Beta Sweet), de pele roxa, mas de conteúdo laranja, contendo propriedades que se pensa combater, assim como prevenir o cancro.
• 1/3 das cenouras consumidas a nível mundial, provêm da China. Este país é o principal produtor seguindo-se a Rússia e os Estados Unidos.
21 Abril 2010
Roberto Jorge
