Ostras da Ria Formosa, gambas da costa, peixe de escabeche, salada de polvo, carapaus alimados, xarém de berbigão, feijoada de chocos, galinha cerejada com batata-doce, vinhos da Quinta dos Vales e do Barranco Longo e mais
de trinta finos exemplares da doçaria do Algarve foram apenas algumas das iguarias que os deputados puderam provar no passado dia 6 de Maio, quarta-feira.
Com o intuito de promover e divulgar o que o Algarve tem de melhor, a Confraria dos Gastrónomos do Algarve levou à Assembleia da República trinta e dois confrades a convite dos deputados do PS Algarve, em mais uma acção de divulgação das iguarias algarvias, para cerca de 200 deputados e convidados.
Para José Manuel Alves, Grão-Mestre da Confraria dos Gastrónomos do Algarve, a iniciativa foi bem sucedida, lembrando que "o interesse e curiosidade demonstrados, por todos os deputados e convidados presentes, nos saberes e sabores tradicionais do Algarve, assim como na origem dos seus pratos, suplantou as expectativas".
Depois daquilo que José Manuel Alves apelidou de "degustação pantagruélica" a Confraria apresentou a todos os presentes exemplos da doçaria regional e conventual, alguns desconhecidos da maioria dos deputados presentes. Para o final ficou o Bolo Real da Confraria do receituário Cisterciense algarvio, bolo recuperado pela Confraria e que segundo o seu Grão-Mestre "traduz a riqueza da doçaria conventual, feito à base de ovos, amêndoa e gila". Este bolo foi “cortado” pela deputa Aldemira Pinho e por José Manuel Alves.
A Confraria dos Gastrónomos do Algarve, fundada em 2005, tem vindo a recuperar e divulgar receitas que "permitam fazer uma reconstrução histórica da doçaria conventual algarvia, pretendendo mostrar os doces em que as freiras de clausura eram exímias executantes", afirma o seu Grão-Mestre.
8 Maio 2009
Fonte :Região Sul
